Gambero Rosso premia il Caffè Sicilia di Noto: 3 Torte e riconoscimento speciale Sostenibilità

Anche quest’anno (per l’undicesimo anno consecutivo) il Caffè Sicilia è inserito nella nuova edizione di Pasticceri e Pasticcerie 2025 e, classifica alla mano, è anche la primissima realtà siciliana in classifica: 93 punti per la proposta del maestro Corrado Assenza che stacca di un punto l’altra grande eccellenza siciliana che è la pasticceria Sciampiagna di Palermo.

La 14° edizione della guida di Gambero Rosso disegna la geografia del dolce in Italia e la Sicilia spicca con le sue 67 insegne di cui 2 Tre Torte, 2 Pastry Chef, 2 premi speciali e 6 nuovi ingressi

Con le sue 67 insegne, la Sicilia è testimone di un viaggio tra storia e creatività: cannoli, cassate e granite si trasformano in esperienze uniche, dove la tradizione incontra audaci sperimentazioni. La fantasia dei suoi maestri pasticcieri dà vita ad autentici capolavori che raccontano il calore e la passione dell’isola, rivisitando il passato con un gusto contemporaneo.

Ne sono un esempio le 2 le eccellenze che raggiungono il punteggio pieno aggiudicandosi le ambite Tre Torte, 4 le insegne che spiccano tra le migliori Due Torte, 6 nuovi ingressi, 2 Pastry Chef e 2 Premi Speciali.

Caffè Sicilia con il maestro Corrado Assenza ottiene così il massimo riconoscimento le Tre Torte anche il premio speciale Sostenibilità, con Inalpi. Fare tappa al Caffè Sicilia è sempre un’esperienza. A rendere speciale la sosta, insieme all’eleganza delle creazioni dei pasticceri anche la professionalità e la cortesia del personale, che con dovizia di particolari espone strutture e consistenze di tranci e torte. Sempre all’altezza delle aspettative i dolci lievitati: il savarin al Marsala, l’eterea brioche da accompagnare alle superbe granite o ai gelati. Significativa e degna di nota la produzione di pasticceria da forno, tra frollini e biscotti di mandorle, e quella (solo invernale) di cioccolateria. Senza trascurare le due icone del Caffè Sicilia: il cannolo di ricotta e l’ineguagliabile cassatina. Il tutto in un locale dal fascino storico che, però, non rinuncia all’innovazione e all’efficienza in laboratorio, sempre proiettato verso il futuro.